Scallion Pancakes

Azi la  micul dejun am avut aceste clatite chinezesti,sunt si de post si pe langa asta le-am facut si mai dietetice..
Le-am servit cu Zacusca de vinete cu fasole boabe .

Sursa

Ingrediente:

 200 g faina alba
150 g faina neagra
 250 ml apa
 1 lingura ulei de masline
 coji de ceapa verde

sare

Framantam un aluat din urmatoarele ingrediente:faina,sare,apa fierbinte si o lingura de ulei,se framanta bine pana se dezlipeste de pe maini.

Lasam aluatul sa se odihneasca pentru 30 de minute.

Impartim aluatul in 5-6 bucati (depinde cat de mari faceti clatitele).

Intindem fiecare bucata de aluat,initial acum se ung cu putin ulei de masline,eu de data aceasta le-am stropit cu putina apa,presaram sare si adaugam ceapa taiata marunt.

Rulam foaia,iar ruloul il transformam intr-o cochilie de melc.

Intindem cochilia cu ajutorul unui facalet.

Prajim clatitele pe ambele parti intr-o tigaie de teflon cu putin ulei sau pe plita.

Pofta Buna!