Mucenici muntenesti

Ingrediente:

• Pentru aluatul din care se fac mucenicii muntenesti este nevoie de
• 150 grame faina;  
• 120 ml apa calda,
•  un praf de sare.( ies in jur de 50-60 de mucenici )

+ 1,5 l apa, 

sare(un varf de lingurita), 

coaja de la o portocala (rasa),

5 linguri zahar,

 scortisoara 

2-3 cuisoare

 esenta de lamaie 

Mod de preparare:

Este indicat ca in seara de 8 martie, sa se face coca din care se modeleaza mucenicii.

 Mucenicii se fac snururi lungi si subtiri din coca, apoi se fac cerculetepe care le rasucim si formam opturi. Mucenicii se lasa peste noapte la uscat, pe masa presarata cu faina. 

In dimineata de 9 martie, mucenicii se trec prin sita, pentru ca sa cada faina de pe ei, apoi se pun la fiert intr-o zeama preparata din urmatoarele ingrediente: 1,5 l apa, sare(un varf de lingurita), coaja de la o portocala (rasa) ,5 linguri zahar, scortisoara dupa gust,2-3 cuisoare si esenta de lamaie dupa gust. 

Mucenicii se pun in apa, numai dupa ce aceasta a dat in clocot. 

Se lasa la fiert,iar cand acestia s-au ridicat la suprafata se adauga miez de nuca,se acopera oala cu un capac si se lasa 10 minute deoparte.

 Se pun in farfurii si se mai presara putina nuca si se servesc !

 Pofta Buna !