miercuri, 31 mai 2017

Panna Cotta cu jeleu de kiwi



Ingrediente:
  • 250 ml frisca lichida,
  • 250 ml lapte,
  • 15 g gelatina,
  • anason/scortisoasa/vanilie,
  • 150 g zahar,
  • Pentru jeleu de kiwi : 
  • 4 kiwi(cca 300 g ),
  • 20 g gelatina,
  • 150 ml apa,
  • 50 g zahar

Mod de preparare:

Punem gelatina la inmuiat in putina apa,cat sa o acopere si o lasam pana se umfla. 
Punem laptele la fiert cu zaharul si anasonul (sau alta aroma la alegere ) lasam pe foc pana se topeste zaharul,avand grija sa nu fiarba,dupa care il lasam deoparte sa se racoreasca putin.
 Punem gelatina in frisca lichida,dupa care punem cratita pe foc pana se topeste gelatina,avand grija sa nu fiarba frisca. Turnam frisca peste lapte,amestecam putin si turnam in forme,pe care le dam la frigider pentru cca 1 ora,pana se incheaga putin(cat sa nu curga).
Pentru jeleu,prima data punem apa cu zaharul la fiert,cand s-a topit zaharul,adaugam kiwi-ul pasat si mai lasam sa fiarba cca 5 minute,lasam la racit. 
Gelatina o punem la inmuiat,in putina apa,cat sa o acopere si o lasam sa se umfle,dupa care o topim pe bain-marie. 
Dupa ce s-a racit piureul de kiwi,adaugam gelatina topita,amestecam dupa care turnam peste panna cotta si lasam la frigider pana s-a inchegat jeleul de kiwi (eu am lasat peste noapte ).
Enjoy !



Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Daca iti place lauda-ma,daca nu,barfeste-ma dar nu prea tare !!