Pilaf cu legume

Ingrediente:

• un pahar cu orez
• 5-7 ciuperci proaspete,
• 100 ml vin alb,
• 1-2 linguri ulei,
• 1 ceapa mare,
• 2 morcovi,
• sare,piper,
• 100-150 g soia granule,
• frunze de patrunjel,
• apa

Mod de preparare:

Fierbem soia in cca 250 ml apa cu sare dupa gust,o lasam la scurs.

Tocam ceapa marunt,taiem morcovul si cipercile feliute si le calim toate in 1-2 linguri ulei,le stingem cu vinul alb.

Adaugam orezul spalat,apa cat sa le acopere,sare si piper dupa gust si le lasam la fiert,pana este gata orezul.

Mai completam cu apa cand scade.

Cand este aproape facut orezul,adaugam soia granule si lasam la fiert cca 5-7 minute.

Stingem focul si adaugam frunze de patrunjel tocate marunt.

Pofta buna !