Risotto cu ficatei de pui

Ingrediente:

• 500 g orez (eu am pus integral),
• 500g ficat de pui,
• 2 cepe,
• 2 morcovi,
• nucsoara,
• 2-3 foi dafin,
• 150ml vin alb sec,
• un cubulet de unt,
• 2-3 linguri ulei masline,  
• 3linguri parmezan ras,
• piper macinat,
•  supa de pui sau legume  ,
• patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Se curata ficateii de pielite si se taie bucati potrivite,ceapa, morcovul se toaca marunt. 

Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca,se adauga ficateii,se soteaza.

 Se adauga si ceapa,morcovul,se soteaza. 

Adaugam vinul,foile de dafin,nucsoara si se inabuse totul pana ficateii sant numai buni.

 Separat intr-un alt vas se topeste untul,se adauga orezul,pana se sticleste. 

Supa dinainte pregatita ,eu am folosit supa facuta din cuburi ,se mentine calda pe argaz. 

Se adauga treptat la orez,amestecand,pana este in total absorbita de orez,atat cat e necesar.

Se incorporeaza ficatul cu legumele,adaugam parmezan si amestecam. 

Se orneaza cu patrunjel verde si se serveste calda.

 Pofta Buna!