Supa crema de țelina cu lapte de cocos

 Ingrediente :

1 conserva lapte de cocos Sano Vita ( sau băutura vegetală din nuca de cocos)

400 g țelina

2 morcovi

1 ceapa albă medie

250 g cartofi albi

50 g unt

2-3 căței usturoi

Sare, piper

Crutoane pentru servit

Mod de preparare :

Curățăm legumele si le spălam.

Tăiem țelina, cartofii si morcovii in cubulețe.

Ceapa o tăiem in două.

Punem legumele intr-o oala, adăugăm 1,5 l apa, sare si piper.

Lasam la fiert pana cand legumele sau înmuiat.

Lasam legumele sa se răcorească ușor si le strecuram, păstrând supa.

Topim untul, in care călim usturoiul zdrobit.

Adăugăm băutura din nuca de cocos, un polonic din supa de legume si lasam sa dea un clocot.

Blenduim legumele împreuna cu bautura din cocos si usturoi.

Subtiem cu supa de legume si condimentam după gust cu sare si piper.

Servim cu ulei de măsline si crutoane.

Pofta buna !